【聚焦预制菜】下一个十年，我们怎么“吃”？有关预制菜的10大猜想
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2023-06-17 13:20:06
2022年以来，“预制菜”概念肉眼可见地走红于市场。在疫情的催化下，预制菜受到了资本的热捧，相关概念在 A 股一骑绝尘，走出了味知香等一批上市企业，多个预制菜企业也获得亿元级的投资。这个“吃出来”的产业炙手..
2022年以来，“预制菜”概念肉眼可见地走红于市场。在疫情的催化下，预制菜受到了资本的热捧，相关概念在 A 股一骑绝尘，走出了味知香等一批上市企业，多个预制菜企业也获得亿元级的投资。这个“吃出来”的产业炙手..
导读：今天是2023年6月15日（星期四）政策：壮大县域经济；数据：我国预制菜渗透率只有10%—15%；国家农机装备产业计量测试中心落地洛阳；中科院都市农业研究所：创制全球首座超高层无人化植物工厂；北大荒集团梧桐..
01什么是预制菜顾名思义，预制菜就是预先制作好的菜。进一步讲，预制菜是通过规模化的现代工业流程制作出来的成品菜或半成品菜。其关键词是“预先制作“菜””。按照中烹协联合多家单位共同起草的《预制菜》团体标准..
农产品冷链物流：是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证农产品品质和质量安全、减少..
挑战与机会并存，预制菜的突破之路！目前，狭义预制菜行业竞争格局高度分散、玩家众多、产品同质化现象明显。需要研究的核心问题包括：未来能否孕育出大企业？下文将分别对此进行探讨。01预制菜诞生大企业的标准预制..
导读：今天是2023年6月13日（星期二）政策：推动农村由卖原字号向卖制成品转；专家：预制菜同质化竞争严重；天津：将农业生产托管服务纳入民心工程；香港：首个太空农业研究项目将全面展开；猪行鲜生：获得5000万Pre..
01产业链图(一)全国预制菜产业链全景图预制菜是以一种或多种食品原料，配以或不配以调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理或制作、包装，采用速冻或其他保鲜技术保存的菜品。产业链上游主要是以农副产品原..
01什么是预制菜顾名思义，预制菜就是预先制作好的菜。进一步讲，预制菜是通过规模化的现代工业流程制作出来的成品菜或半成品菜。其关键词是“预先制作“菜””。按照中烹协联合多家单位共同起草的《预制菜》团体标准..
导语：农业现代化是国家现代化的基础和支撑，现在人们越来越关注“舌尖上的安全”、“舌尖上的美味”，更加追求食品的健康和美味。农业的发展也要以改革创新为动力，加快推进农业现代化，大力发展绿色农业、功能农业..
导读：今天是2023年6月9日（星期五）政策：加快农产品产地冷藏保鲜设施建设；专家：农业生产性服务业迎来黄金期；河北：提高农业气象服务科技支撑；凤祥股份：或将港交所主板上市；温氏股份：拟转让温氏乳业35%股权..
当预制菜还在如火如荼的以全行业超4000亿元的产值规模成为整个社会经济中的创新亮点时，预制菜细分赛道里却悄然杀出了一位黑马选手——预制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场..
导读：今天是2023年6月8日（星期四）政策：发展稻渔综合种养；专家：农产品供应链数字化成为趋势；四川：发布首批农产品加工助推乡村振兴重点企业；君乐宝：投资奶酪品牌“酪神世家”；北大荒：公司土地承包协议一年..
01什么是预制菜？你或许不熟悉这个「新词」，但一定或多或少吃过。超市处理好的生鲜、蔬菜、配菜；方便面、螺蛳粉、酸辣粉；便利店的饭团、鱼香肉丝盖饭……甚至看上去充满“锅气”的外卖。包括但不限于，几乎所有鸡..
图片来源：百度图片搜索结果预制菜的浪潮席卷到了便利店。界面新闻近日在上海一家更新的全家便利店中，看到一组双开门的7层冷柜专为预制菜设立。其中陈列着泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面、三虾拌面、西冷牛排等预制菜产品..
今年，被称为下一个“万亿元级”产业的预制菜，首次被写入中央一号文件。在这条热到发烫的赛道上，多地摩拳擦掌欲一“炒”高下。早在去年4月，山东省潍坊市提出建设“中华预制菜产业第一城”：大力发展预制菜产业，..
数据显示，2022年，预计规模以上农产品加工企业9万家，比2012年增加2万家，规模以上农产品加工企业实现营业收入超过18.5万亿元，比2012年增加3.6万亿元。农产品加工转化率达72%，比2012年增加约8个百分点。农产品加..
发展趋势01、农产品趋势发展背景1 、2023 年将进入中高速发展的时期2023 年是中国式现代化的第一年，我国经济增长预计将实现 5%以上的发展目标， 2023 年 1 月， IMF 预测中国 2023 年经济将达到 5.2%，高盛预计 5.2..
预制菜产业的热度仍在继续。今年全国两会期间，多位代表委员建言预制菜产业发展，涉及行业标准、食品安全、产业集群等。同时，全国多地召开预制菜相关论坛，举办预制菜展览会，并从政策上鼓励推出预制菜产业园区，试..
中国一直是世界第一制造大国，很多人对此并不陌生。但鲜为人知的是，长期以来，食品工业是中国乃至世界第一大制造产业。究其原因：“民以食为天”。食品工业虽然看上去没有什么技术含量，但是它关乎着民众的日常生活..
预制菜供应链比拼的是规模化发展，永存的是舌尖上的不变风味。预制菜作为席卷餐桌的餐饮新物种，正在全新重塑餐饮经营模式。近年来，厨人易料受多地政府邀约，助力区域预制菜产业园高质量发展，并与多地预制菜产业园..
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