【聚焦新赛道】四大核心要素助力预制菜快速发展
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2022-11-22 19:19:11
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。 从类型上看，预制菜一..
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。 从类型上看，预制菜一..
11月9日下午两点，为响应当前预制菜快速发展趋势，农参《预制菜内参》栏目启动会顺利举行。此次会议，由中国食文化研究会预制菜文化专业委员会、中国作物学会大麦青稞营养与加工技术传播团队、山东省农业科技转化促..
作者：南风来源：农业行业观察（产业●科技●商业）生鲜已退，预制菜正兴！2022年，号称预制菜的元年。地方政府、农业企业都纷纷布局预制菜产业，比如，山东、广东、重庆等地纷纷布局预制菜赛道，争先打造“预制菜之..
随着预制菜商品种类的丰富，口味的多样化，预制菜采购正从节日走向日常。 近年来，“宅经济”和”懒人经济”的蓬勃发展，让许多人的消费和生活习惯发生了变化，既能成就美味又方便快捷的预制菜成为更多人的饮食新选..
日前，36氪发布了《2022年低温预制食品行业研究报告》(以下简称“报告”)，报告主要分为四个部分，第一部分介绍了低温预制食品的定义、发展历程、发展动力及行业资本分析;第二部分主要分析了行业生态及市场格局;第三..
随着预制菜的火热，冷链物流也迎来了很多机遇：大型预制菜工厂会布局在原材料基地，随着规模化生产的需要，自动化设备、冷链物流设备的需求变得尤为的迫切；预制菜产业园也需要配套建设冷链物流体系；第三方的专业物..
预制菜产业正受到越来越多的关注。 一方面，多地持续推动预制菜产业发展。近日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案》，明确多项重点任务。 此外，山东、广东、云南等地也纷纷发力。另一方..
如同豆腐脑的咸甜之争，预制菜在疫情后如同野火般燎原，引发消费者激烈争锋，爱与不爱各执一词。但其实，预制菜只是换了个马甲，我们从小吃到大！ 01靠“预制菜”爆火，一年狂入100亿在上海市民佟锦看来，物美价廉的..
随着预制菜的火热，冷链物流也迎来了很多机遇：大型预制菜工厂会布局在原材料基地，随着规模化生产的需要，自动化设备、冷链物流设备的需求变得尤为的迫切；预制菜产业园也需要配套建设冷链物流体系；第三方的专业物..
预制菜是风口，带来了发展的新机遇，大量的资金涌入，但如果把控不好，可能会成为行业健康发展的障碍。日前，在上海报业集团｜蓝鲸财经主办的【预制菜“风口”解码——数智供应链赋能新餐饮破局】沙龙直播峰会上，京..
河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）我省是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，大力发展预制菜产业对食品工业转型升级和换道领跑具有重要意义。为抢抓新机遇、培育新优势，加快发展我省预制菜产业..
为抓住预制菜产业发展机遇，推动产业发展，云南省委农村工作领导小组办公室、省农业农村厅、省工业和信息化厅、省商务厅、省市场监督管理局近日联合印发了《云南省预制菜产业发展实施意见》（以下简称《实施意见》）..
预制菜作为传统农产品食品化的风口，近年来颇受关注。广东省作为率先发力预制菜的农业大省，积极联动上下游，从“点”到“线”、从“线”到“面”，在预制菜产业积极发力，打造了全国乡村振兴的全新标杆。 连续突破..
预制菜为什么能火？ 和已是成品的料理包相比，预制菜通过将食材切配好分装或做成半成品，而厨房只需要简单炒制。相比现切现炒，预制菜可以让餐厅上菜速度和销量提高10倍以上。只不过，当餐饮行业整体走向标准化，所..
最近几天，市场上预制菜概念股上演了连续涨停潮，可谓是风头一时无量， 临近春节前夕，各大品牌纷纷推出自己的预制菜年夜饭： 佛跳墙、花胶鸡、油闷大虾、八宝粥、宫保鸡丁...... 南北菜品那是应有尽有，预制菜这两..
01后疫情时代，预制菜方兴未艾1.1 外延丰富，即烹、即热类产品疫情后爆发式增长源起美国，在日本随冷链普及而迅速发展。预制菜源起于美国 1960s 发展出的面向 B 端的食品供应业务， 其中的代表企业是 1969 年成立的..
01如何理解预制菜生意？ 概念界定：成品菜和半成品菜的集合从产品角度看，预制菜是成品菜和半成品菜的集合预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味） ..
导读：今天是2022年10月20日（星期四）政策：推广全生物降解地膜使用；山西：打造一批现代农业全产业链标准化示范基地；秋乐种业：拟募2.3亿元用于生物育种研发能力提升项目等；券商：长期看好预制菜赛道；唐人神：..
预制菜这个千亿赛道正在吸引着家电企业入场。继格力电器董明珠在公开场合明确表示格力电器将成立预制菜装备制造公司之后，9月15日，格兰仕也对外宣布推出预制菜智能烹饪设备——家用及商用版预制菜微波炉。 格兰仕之..
食业头条CEO 梁剑当前，在餐饮食材行业最火爆的品类非预制菜莫属！伴随这个市场风口，食品企业纷纷上车，预制化风潮延伸开来，形成了预制食品大品类。预制菜为什么火？预制菜的现状是什么样的？未来又有哪些发展趋势..
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